Rollos de lomo con jamón cocido y queso

Disfruta de esta riquísima receta infantil de rollos de lomo con jamón cocido y queso, una enrollada forma de sustituir a los aburridos bocadillos.

Ingredientes:

• 4 filetes de lomo
• 4 lonchas jamón cocido
• 4 lonchas queso
• hierbas provenzales (se venden ya preparadas en algunos supermercados)
• aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• pan rallado

Cómo preparar rollos de lomo con jamón cocido y queso:

Colocar una sartén con aceite de oliva virgen extra al fuego. Salpimentar los filetes de lomo y sobre cada filete de lomo poner una loncha de jamón cocido y queso.

Enrollar los filetes sobre sí mismos haciendo un poquito de presión para que se queden lo más prietos posible o se desarmarán al comerlos.

Cascar un par de huevos y batir, y luego pasar cada rollo de lomo por huevo y pan rallado. A continuación, freír con aceite bien caliente. (Es muy importante que la unión de cada rollito quede siempre hacia abajo al freír o se desarmará. Cuando la parte de abajo esté frita, se puede dar la vuelta sin problema para freír por el otro lado).

Cuando cojan un bonito color dorado, se deben retirar los rollos del aceite y dejar reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servir los rollitos partidos por la mitad y acompañados de una guarnición. ¡Para chuparse los dedos!

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Receta sacada de: http://www.pequerecetas.com/