Con esta receta infantil para hacer nubes caseras no tendrás que esperar a las fiestas para poder disfrutar de las deliciosas nubes de azúcar. ¡Hazlas tú!
Ingredientes para las nubes caseras:
- 13 gr. de gelatina neutra en polvo
- 110 gr. de azúcar
- 15 gr. de fructosa
- 175 gr. de agua
- 4 gotas de colorante alimentario
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainillina azucarada
- azúcar glass o maizena
Elaboración de las nubes caseras:
Colocaren una cazuela la mitad del agua. Añadir el azúcar, la fructosa y la vainillina azucarada. Poner fuego suave hasta formar un almíbar.
En un recipiente bastante amplio colocar la gelatina en polvo y añadir el resto del agua. Añadir a esta mezcla la sal y las gotas de colorante.
Verter el almíbar caliente sobre la mezcla y batir hasta conseguir una consistencia parecida a la del merengue.
Espolvorear en una fuente el azúcar glass o maizena y verter la masa en ella. Dejar reposar varias horas.
Desmoldar y cortar a gusto. Puede ser en trozos grandes, cuadraditos o incluso se puede dejar tal cual para hacer originales y deliciosas bases para tartas.
Rebozar las piezas en azúcar glass o maizena, dependiendo de si gusta más o menos dulce.
Notas:
- Se ha puesto una parte de fructosa para aligerar de calorías la receta. Si no tenéis fructosa, en lugar de 110 gr. de azúcar debéis añadir 170-175 gr.
- La gelatina neutra en polvo se suele encontrar en los supermercados en la sección de repostería. Se ha puesto 13 g de gelatina en la receta, pero si el sobre es de 10 g se puede usar un sobre de 10 g reduciendo un poco la cantidad de agua y azúcar.
- Aparte de comerlas como las tradiconales nubes, esta receta puede modificarse de múltiples maneras: añadiendo puré o trozos de frutas a la masa, cubriendo con chocolate, rebozando con coco, utilizando moldes originales, usando otro tono de colorante… Todo es cuestión de imaginación
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Receta sacada de: http://www.pequerecetas.com/
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