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Nubes caseras

Con esta receta infantil para hacer nubes caseras no tendrás que esperar a las fiestas para poder disfrutar de las deliciosas nubes de azúcar. ¡Hazlas tú!

Ingredientes para las nubes caseras:

  • 13 gr. de gelatina neutra en polvo
  • 110 gr. de azúcar
  • 15 gr. de fructosa
  • 175 gr. de agua
  • 4 gotas de colorante alimentario
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainillina azucarada
  • azúcar glass o maizena

Elaboración de las nubes caseras:

Colocaren una cazuela la mitad del agua. Añadir el azúcar, la fructosa y la vainillina azucarada. Poner fuego suave hasta formar un almíbar.

En un recipiente bastante amplio colocar la gelatina en polvo y añadir el resto del agua. Añadir a esta mezcla la sal y las gotas de colorante.

Verter el almíbar caliente sobre la mezcla y batir hasta conseguir una consistencia parecida a la del merengue.

Espolvorear en una fuente el azúcar glass o maizena y verter la masa en ella. Dejar reposar varias horas.

Desmoldar y cortar a gusto. Puede ser en trozos grandes, cuadraditos o incluso se puede dejar tal cual para hacer originales y deliciosas bases para tartas.

Rebozar las piezas en azúcar glass o maizena, dependiendo de si gusta más o menos dulce.

Notas:

  • Se ha puesto una parte de fructosa para aligerar de calorías la receta. Si no tenéis fructosa, en lugar de 110 gr. de azúcar debéis añadir 170-175 gr.
  • La gelatina neutra en polvo se suele encontrar en los supermercados en la sección de repostería. Se ha puesto 13 g de gelatina en la receta, pero si el sobre es de 10 g se puede usar un sobre de 10 g reduciendo un poco la cantidad de agua y azúcar.
  • Aparte de comerlas como las tradiconales nubes, esta receta puede modificarse de múltiples maneras: añadiendo puré o trozos de frutas a la masa, cubriendo con chocolate, rebozando con coco, utilizando moldes originales, usando otro tono de colorante… Todo es cuestión de imaginación

Descubre más recetas en nuestra sección de ¡hazlo tú!

Receta sacada de: http://www.pequerecetas.com/

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